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凤爪猪尾汤材料：主料：猪尾500克辅料：花生仁200克，鸡爪150克，枣10克调料：姜10克，盐8克，大葱15克做法：1. 将鸡爪清洗干净；2. 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3. 葱切成段；4. 洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；5. 红枣洗净；6. 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；7. 再加入水炖煮，待水开；8. 再炖煮1小时，加入盐即成。泡椒猪尾材料：主料：猪尾500克调料：泡椒10克，辣椒5克，味精2克，白醋6克，花椒2克，大葱5克，姜5克，料酒10克，沈阳脊骨批发哪家好，盐4克做法：1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入坛中，再放入猪尾浸泡8小时，捞出即成。

[按语]猪肝含有丰富的铁、磷，沈阳猪货批发哪家好，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，沈阳猪货批发，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的，经肝脏代谢后，有毒物质和产物可以随胆汁的分泌而排出体外，猪，所以，正常的肝脏，可以放心食用。

猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。

黄沙肝：肝身柔软带微黄。

油肝(绵肝)：肝身特柔软，带光泽。

猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。

血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥味。